El mambeo de la hoja de coca como una forma nutricional

La forma principal del uso de la hoja de coca en Colombia se le conoce como mambear. El mambeo de la hoja de coca como nutrición ha estado presente en las tradiciones de muchos pueblos de América. En Colombia ha estado durante toda la historia del país. A pesar de ser parte importante de la cultura como una forma nutricional, … Read More

Revisión sistemática de artículos científicos de uso medicinal, nutricional y agroindustrial de la hoja de coca y sus derivados

El presente documento es una revisión de tipo cualitativo de los artículos científicos publicados sobre los estudios realizados sobre usos medicinales, nutricionales y agroindustriales de la hoja de coca y sus derivados. En las regiones Andinas, hasta los 4.000 metros sobre el nivel del mar, habita una población que utiliza la hoja de coca dentro del contexto cultural como parte … Read More